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首選頂級中國茶葉 | 原產地直供

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Description

品質特性
柏塘山茶外形緊結細長,條索勻稱,捲曲有度,色澤烏綠油潤,香氣天然純正,帶有清新的花香或蜜香。沖泡後,茶湯澄澈金黃,柔和明亮,入口順滑,滋味濃厚甘甜,回味悠長。其獨特的「甘、滑、香」口感,使其在眾多茶品中脫穎而出。與西湖龍井的清香相比,柏塘山茶更顯濃郁,茶味醇厚,耐沖泡,葉底肥厚柔軟,展現出極高的品質。

產地環境
柏塘鎮地處國家級自然保護區羅浮山和象頭山脈之間,屬丘陵地帶,群峰相連,峽谷縱橫,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量充沛,年平均氣溫22.7℃,年降水量1900毫米,無霜期長達342天。土壤以紅壤和黃壤為主,pH值在5~5.5之間,土層深厚,有機質含量高達2%~3%。這種獨特的自然環境為茶樹的生長提供了優越的條件,有利於茶多酚和高芳香物質的形成,造就了柏塘山茶獨特的品質。

歷史
柏塘山茶的歷史可追溯至東晉時期,傳說葛洪在羅浮山潑茶成樹,開啟了柏塘山茶的種植歷史。唐代文獻記載了當地茶園的規模,宋代蘇東坡更是留下了讚美柏塘山茶的詩篇。明清時期,柏塘山茶成為嶺南四大名茶之一,茶農開始規模化種植,並繳納茶稅。如今,柏塘鎮仍保留著130多棵百年老茶樹,其中最古老的茶樹已有近200年樹齡,見證了柏塘山茶的悠久歷史。

生產工藝
柏塘山茶的製作工藝嚴謹,主要包括以下步驟:

  1. 攤青:鮮葉在室溫20~25℃下攤放,至葉片皺縮,青氣味減退,散發清香。

  2. 殺青:在260~280℃高溫下快速殺青,確保茶葉香氣和色澤的保留。

  3. 揉捻:揉捻至茶葉成條率≥90%,形成緊結的外形。

  4. 解塊:迅速解散茶球,篩除茶末和茶角。

  5. 炒乾:分小火和足火兩次乾燥,炒至茶條輕折即斷,含水量控制在5.5%~6%。

  6. 發酵:經過自然發酵